洋快餐健康危机能否忽略？

来源：不详点击数： 2006-2-10 大小

　　日前，美国加利福尼亚州总检察长公开起诉了10家著名连锁快餐店和食品制造商，要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。被提起公诉的公司包括麦当劳、肯德基、汉堡王、温迪等多家快餐食品公司。

　　洋快餐在自己的家乡举步维艰时，却在中国高速膨胀、大行其道。据相关部门统计，麦当劳、肯德基已经连续三年稳居中国境内餐饮业营业额前两名。洋快餐不仅受到了消费者的欢迎，而且还受到一些营养专业人士的吹捧，中国有些营养专家甚至还在电视上为洋快餐代言。

　　除了美国本土以外，中国已经成为肯德基、麦当劳等连锁快餐企业最大的国外市场。

　　尽管针对洋快餐的健康警示不绝于耳，中国的消费者却似乎置若罔闻。针对洋快餐可能带来的健康危机，国内消费者是否真的可以忽略不计吗？目前，这个话题再度引起人们的关注。

　　▲李喜

　　爱不爱吃洋快餐，严格地说是个私人问题。但洋快餐一旦带来大面积的健康危机和营养危害，就会构成社会问题。

　　尽管中国卫生部门专门就油炸食品和高脂肪食品的潜在危害多次发出警示，但消费者似乎并不为之所动。

　　今年的9月1日，卫生部再次就洋快餐等食品健康问题发出建议如下：1.尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。2.提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

　　但是，在“十一”黄金周期间，众多城市的洋快

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文章录入：雨雨责任编辑：雨雨

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